新闻资讯
News and information
炖牛肉的要领
- 分类：行业资讯
- 作者：
- 泉源：
- 宣布时间：2022-04-25 13:45
- 会见量：
【提要形貌】炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，由于热水可以使牛肉外貌卵白质迅速凝固，避免氨基酸流失，坚持肉味鲜美。(烧煮历程，盐要放入迟，水要一次加足，放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，并且可以驱除异味。)
详情
第一步
将牛肉切成块状，泡清血水、沥干水份。(牛肉块不要切的太小，牛肉在焯水时会缩水)。
第二步
将处置惩罚好的牛肉放入锅中，锅中加入适量冷水，水没过牛肉即可，让牛肉和冷水一起煮沸后撇去浮沫，关火。(不要盖锅盖，让牛肉中的腥味尽可能的散发出去)，冷水下锅可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，将牛肉煮的更鲜味。
第三步
牛肉捞出，用热水将血沫冲洗清洁。( 用热水冲洗可以让牛肉更软，更嫩)
第四步
炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，由于热水可以使牛肉外貌卵白质迅速凝固，避免氨基酸流失，坚持肉味鲜美。(烧煮历程，盐要放入迟，水要一次加足，放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，并且可以驱除异味。)
要害词：
上一个:
煎牛排的办法
下一个:
能让烤肉鲜味倍增的烤法
上一个:
煎牛排的办法
下一个:
能让烤肉鲜味倍增的烤法
行业资讯
和牛的肉质与其他品种有何差别 ？
2024年02月03日
和牛的肉质与其他品种的牛肉相比，有着显着的差别。首先，和牛的肉质十分细腻，纹理清晰，脂肪含量较高，且漫衍匀称。这种脂肪含量和漫衍使得和牛在口感上越发鲜美，肉质越发嫩滑。
和牛的种类有哪些 ？
2023年11月07日
和牛是专指在明治时代以前就在日本培育的肉用品种牛，其肉质细腻、纹理清晰，被视为天下顶级的牛肉品种。和牛的种类包括黑毛和牛、褐毛和牛、无角和牛和短角和牛四个品种。别的，一些着名的和牛品牌，如松阪牛、神户牛、飞驒牛等，也属于黑毛和牛品种。
Search
×
辽宁GA黄金甲食物有限公司
地点：辽宁省铁岭市高新区西一街13-3号1-1-1 电话：15702455581
版权所有：辽宁GA黄金甲食物有限公司 网站建设：中企动力 沈阳 辽ICP备19014781号-1 seo标签
公众号
移动版